BÍ KÍP TÔI CHẢO INOX KHÔNG PHỦ LỚP CHỐNG DÍNH

Bí kíp của các chị em nội trợ sử dụng chảo inox không phủ lớp chống dính bởi chảo inox có khả năng chống dính tự nhiên. Sử dụng chảo inox an toàn cho sức khỏe mà độ bền chảo lâu dài hơn, không sợ bị bong tróc như chảo phủ lớp chống dính.

Bước 1: Làm sạch và lau khô chảo, bề mặt chảo sạch sẽ sẽ bám dầu chặt hơn.

Bước 2: Đun nóng chảo ở nhiệt độ từ thấp đến cao trong vòng 1-3 phút. Trường hợp đun chảo liên tục ở nhiệt độ cao sẽ khiến dầu cháy bốc khói ngay khi đổ vào.

Bước 3: Kiểm tra độ nóng của chảo bằng cách vẩy một chút nước vào chảo, nếu nước chạy quanh mặt chảo từng giọt lăn tăn thì chảo đã đủ nóng. Nếu nhỏ nước vào chảo tạo âm thành xèo xèo thì vẫn chưa được, cần đun nóng chảo thêm ít nhất 30 giây.

Bước 4: Đổ một lượng dầu ăn phủ kín lòng chảo, nghiêng chảo để thành chảo cũng được láng dầu. Bạn nên dung dầu vừng, dầu lạc, dầu đậu nành, dầu thực vật cho lần đun đầu tiên này để tăng hiệu quả dính dầu hơn. Đun chảo với mức lửa vừa, tránh để nhiệt độ quá cao thì sẽ khiến chảo nóng không đều, dễ cháy dầu.

Bước 5: Thử độ nóng dầu bằng cách nhúng đầu đũa, thấy sủi bọt khí lèo xèo là được. Tắt bếp rồi đổ lượng dầu ăn vừa đun, dùng khan giấy lau sạch lòng chảo theo chuyển động tròn. Đợi chảo nguội rồi tiếp tục công đoạn chiên rán.

Bước 6: Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già rồi cho thực phẩm vào chiên rán. Chú ý đợt mặt dưới chin vàng rồi mới lật mặt khác.

Lưu ý:

• Tuyệt đối không đun chảo ở mức công suất cao, để lửa từ từ đảm bảo chảo không bị quá nhiệt, dầu quá nóng khiến độ tự chống dính sẽ giảm bớt.

• Không đặt chảo nóng lâu trên bếp, cho thêm dầu ngay khi chảo đủ độ nóng.

• Nếu làm các món chiên cùng chảo INOX thì nên cho nhiều dầu một chút. Đối với thực phẩm khó nhằn như cá rán thì nên đợi chín già mặt dưới rồi mới lật.

• Khi chảo đang nóng già thì không được làm nguội đột ngột: không xả nước lạnh, hãy đặt chảo lên khăn ẩm, chờ chảo nguội tự nhiên.

• Sử dụng chảo inox không phủ lớp chống dính nhưng nếu tuân thủ theo các bước hướng dẫn như trên thì các thao tác chiên rán đều thực hiện dễ dàng.

#khocuato chuyên đồ inox dành cho team Yêu bếp nghiện nhà, Gia đình là để yêu thương!