🔍Phân biệt một số loại inox phổ biến hiện nay và một số điều cần biết về inox trong sản xuất đồ gia dụng !!!

Inox là gì?

Inox, hay còn gọi là thép không gỉ, là một dạng hợp kim loại bao gồm sắt, crôm (chromi), Niken, cacbon (carbon). Trong đó chứa tối thiểu 10,5% crôm và tối đa 1,2% cacbon theo khối lượng. Nhờ có crôm và cacbon mà inox sở hữu khả năng chống ăn mòn và oxy hóa vượt trội so với các loại thép thông thường khác. Ngoài ra, trong inox còn chứa một số kim loại khác như: Niken, Đồng, Sắt, Mangan, Silic,…

Lớp màng oxit chromi hình thành tự nhiên trên bề mặt inox ngăn cản các tác nhân bên ngoài như oxy, hơi ẩm, hóa chất ăn mòn kim loại giúp inox có những ưu điểm vượt trội:

• Độ bền cao: Inox có độ bền cơ học tốt, chịu được va đập và tải trọng lớn.
• Tính thẩm mỹ: Inox có bề mặt sáng bóng, đẹp mắt, dễ dàng vệ sinh và lau chùi.
• An toàn vệ sinh thực phẩm: Inox không phản ứng với thực phẩm, không thôi nhiễm các chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
• Chịu nhiệt tốt: Một số loại inox có thể chịu được nhiệt độ cao lên đến 1000°C.
• Dễ dàng gia công: Inox có thể tạo thành nhiều hình dạng khác nhau để đáp ứng các mục đích sử dụng.

Các loại inox phổ biến hiện nay!

Tùy thuộc theo tỷ lệ các chất góp mặt trong thép không gỉ mà người ta sẽ chia chúng thành nhiều loại khác nhau. Dưới đây sẽ là một vài loại inox xuất hiện khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Việc nắm bắt được ưu nhược điểm của chúng sẽ giúp bạn biết cách lựa chọn đồ dùng gia đình một cách thông minh hơn

Inox 304

Inox 304 được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay do có tính năng tổng hợp tốt: giá thành hợp lý, khả năng chống ăn mòn cao, độ bền tuyệt vời. Inox 304 là lựa chọn phổ biến cho các thiết bị nhà bếp, dụng cụ y tế, thiết bị vệ sinh, và trong xây dựng như lan can cầu thang,…

• Ưu điểm: Luôn sở hữu vẻ ngoài sáng bóng và bền đẹp với thời gian dù trong bất kỳ điều kiện sử dụng nào. Đặc biệt nhất là không bao giờ bị ăn mòn, oxy hóa, thậm  chí là không phản ứng với thực phẩm nên vô cùng an toàn với sức khỏe của người dùng.
• Nhược điểm: Thế nhưng, vật liệu này lại nặng hơn so với các loại inox khá. Không có tính nhiễm từ nên bắt buộc sản phẩm nồi chảo phải được phủ thêm một lớp thép không gỉ 430 thì mới sử dụng dễ dàng được trên bếp từ. Ngoài ra, khi so sánh thì có thể thấy giá của vật liệu này khá cao.

Inox 316

So với inox 304, inox 316 có hàm lượng molypden (Mo) cao hơn, giúp tăng cường khả năng chống ăn mòn trong môi trường khắc nghiệt như nước biển, hóa chất và chịu được nhiệt độ cao lên đến 900°C. Inox 316 có nhiều ứng dụng trong cuộc sống như làm bình giữ nhiệt, hộp cơm – đựng thức ăn. Làm bếp ga, máy giặt, lò nướng, nồi chảo. Dụng cụ phẫu thuật, thiết bị y tế

• Ưu điểm: Khả năng chống ăn mòn cao, chống axit, dung môi, hóa chất, nước biển, Chịu va đập, mài món, áp lực cao, chịu nhiệt tốt, dễ dàng gia công
• Nhược điểm: Giá thành cao hơn các loại inox khác, khả năng bắt từ kém.

Inox 430

Trong inox 430 thường chứa khoảng 18% crom và không hề có Niken. Còn lại là một vài kim loại như sắt và các thành phần khác. Đặc tính nổi bật nhất của loại thép này đó chính là tính nhiễm từ, hay nói một cách dễ hiểu là có thể hít được nam châm. Trong đời sống hiện nay, chúng được dùng để chế tạo nồi, chảo,…

• Ưu điểm: Tính năng nổi bật nhất của loại thép không gỉ này đó chính là sử dụng được trên cả bếp từ. Hơn cả thế, vật dụng làm bằng thép 430 sẽ có màu sáng bóng, trông vô cùng sang trọng và tinh tế. Hơn cả thế, chúng có trọng lượng khá nhẹ nên người tiêu dùng tiết kiệm được rất nhiều công sức khi dùng.
• Nhược điểm: Tuy nhiên, thép 430 lại khá mỏng và dễ bị hoen ố nếu như bạn sử dụng liên tục trong một khoảng thời gian dài. Ngoài ra, khi so sánh với các loại khác thì inox 430 lại cho độ bền cũng như khả năng chống ăn mòn thấp hơn.

Inox 201

Trong thép không gỉ loại 201 chứa đến 18% là Crom và 3% Niken cho khả năng chống ăn mòn cực đỉnh. Đây cũng là lý do giải thích vì sao nó lại được dùng làm vật liệu chính trong nhiều đồ dùng nhà bếp đến vậy. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nhiều dòng chảo, bình giữ nhiệt, bình đun siêu tốc làm bằng vật liệu này.

• Ưu điểm: Giá thành khá rẻ nhưng vẫn đảm bảo ngoại hình cực kỳ bắt mắt. Tuy độ bền chỉ thuộc vào mức trung bình nhưng trọng lượng của vật liệu lại cực kỳ nhẹ. Tóm lại, đồ dùng làm bằng thép 201 sẽ đảm bảo an toàn tối đa sức khỏe của người tiêu dùng nhưng vẫn có độ thẩm mỹ rất cao.
• Nhược điểm: Điểm yếu lớn nhất của vật liệu này đó chính là không thể sử dụng trên bếp từ. 

Loại inox nào là tốt nhất khi nấu ăn ?

Nếu như khách hàng đang có nhu cầu mua nồi hoặc các đồ dùng nhà bếp liên quan được làm từ inox có chất lượng cao thì loại thép không gỉ 304 là sự lựa chọn phù hợp nhất. Với độ bền cực khủng sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều chi phí. Thế nhưng, giá thành của nồi được làm từ vật liệu này lại khá cao nên người dùng phải bỏ ra khoản vốn khá lớn.

Ngược lại, nếu như gia đình bạn chuộng sử dụng bếp điện từ thì thép hợp kim 430 sẽ phù hợp hơn rất nhiều. Lý do là vì dưới đáy nồi sẽ có tính nhiễm từ sẵn mà giá thành lại khá rẻ, nên khách hàng thuộc phân khúc bình dân vẫn có thể sử dụng như thường.

Những lưu ý khi sử dụng đồ inox hiện nay !

Dù được làm bằng inox hay bất kỳ vật liệu nào khác, mọi đồ dùng trong gia đình chỉ bền và đẹp nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Sau đây là một vài mẹo nhỏ dành cho các tín đồ đam mê vật dụng làm bằng thép không gỉ để có thể giữ cho chiếc chảo hay nồi của mình luôn sáng bóng:

• Không dùng dung dịch tẩy rửa chứa Clo: Khi hợp chất này tác dụng với sản phẩm làm từ inox sẽ khiến chúng bị ăn mòn và nhanh hư hỏng hơn. Vì thế, trong mỗi lần vệ sinh vật dụng, bạn tuyệt đối không sử dụng các chất tẩy rửa có chứa Clo. Nếu như chẳng may vô tình dính phải thuốc tẩy thì hãy nhanh chóng rửa lại với nước sạch.
• Không sử dụng miếng nhám: Thông thường, bạn sẽ thường dùng bùi nhùi hay bàn chải cứng để làm sạch bề mặt vật dụng. Tuy nhiên, đối với các sản phẩm bằng thép không gỉ thì phương pháp này sẽ khiến chúng bị trầy xước, gây mất thẩm mỹ. Ngoài ra, khi mất lớp bảo vệ bên ngoài nên vật dụng cũng sẽ dễ bị oxy hóa hơn.
• Không đựng thực phẩm có tính axit cao: Đa phần các thực phẩm như chanh, giấm, cam,…đều có nồng độ axit rất cao. Vì vậy, khi dùng vật dụng bằng inox để chứa sẽ tạo ra phản ứng không đáng có. Từ đó mà tuổi thọ sản phẩm cũng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
• Làm nóng chảo trước khi cho dầu: Theo đặc tính cơ bản của thép không gỉ thì khi gặp nhiệt, chúng sẽ giãn nở. Vì vậy, bạn cần lưu ý phải làm nóng chảo trên bếp trước rồi mới cho dầu ăn vào để tránh tình trạng thực phẩm bị dính vào đáy chảo, khó tẩy rửa.
• Tránh nước kiềm: Hiểu một cách đơn giản thì nước kiềm là một chất lỏng chứa muối và các khoáng chất không tan khác. Nếu để chúng tiếp xúc với thép không gỉ sẽ gây lập tức sinh ra phản ứng khiến sản phẩm bị ố. Vì vậy, nếu vật dụng bị bẩn thì bạn chỉ cần lau nhẹ nhàng bằng khăn sạch là được.